Karottencremesuppe

Rezept für Karottencremesuppe

Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden. Karotten , Kartoffeln waschen, schälen , in feine Würfel schneiden. Butter oder Margarine erhitzen, , darin die Zwiebel glasig dünsten, danach Karotten , Kartoffeln kurz mitdünsten. Wasser mit dem Brühepulver vermischen , in den Topf geben. Suppe ca. 20-25 Min. garen, im Dampfdrucktopf ca. 5-7 Min.

In der Zeit den Toast in 1/2 cm große Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen , die Toastwürfel darin goldbraun anrösten, auf Küchenpapier geben, damit das Fett abtropfen kann.

Die gegarte Suppe pürieren , mit Pfeffer, Salz, Zucker abschmecken. Sahne unterrühren, mit den Croûtons servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
20g	Butter, oder Margarine
400g	Karotte(n)
100g	Kartoffeln
900ml	Wasser
1TL	Brühe
	Salz und Pfeffer
	Zucker
3EL	Sahne
4Scheiben	Toastbrot
40g	Butter

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