HomeHaloua mit Datteln
gefülltes Gebäck aus Marokko, ergibt ca. 80 Stück
Öl in einer Pfanne erhitzen , die abgezogenen Mandeln zugeben. 5 Minuten bei starker Hitze braten, auf einem Tuch abtrocknen , in der Küchenmaschine zerkleinern.
Datteln , Walnusskerne in der Maschine zerkleinern.
Gehackte Mandeln, Zimt , Orangenblütenwasser zugeben , weiter zerkleinern, bis eine glatte Paste entsteht.
Die Füllung zu kleinen Datteln formen. Bei mir sind es 82 Stück geworden.
Für den Teig nun Mehl, Butter , Orangenblütenwasser verkneten. Jeweils ein Teigkügelchen in die Hand nehmen , platt drücken, eine Dattel darüber legen , den Teig darin einwickeln , die Enden platt drücken (sieht dann wie ein kleines Schiff aus). Den Teig ziemlich dünn drücken, da er sehr viel Fett enthält , sonst zu mächtig wird.
Die so fertig eingewickelte Haloua sollte ein Gewicht von ca. 12 Gramm haben.
Die Haloua bei ca. 200 Grad ca. 18 Minuten backen, abkühlen lassen , mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 300g | Mehl |
| 4EL | Orangenblütenwasser |
| 250g | Datteln |
| 100g | Mandel(n) |
| 50g | Walnüsse |
| 1TL, gestr. | Zimt |
| 5EL | Orangenblütenwasser |
| Öl, zum Frittieren | |
| Puderzucker, zum Betreuen |
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