HomeAmaretto - Marzipan - Plätzchen
eifrei
Butter mit Vanillezucker , Puderzucker schaumig schlagen.
Amaretto, die Zitronen- , Orangenschale darunter rühren. Das Mehl, die Speisestärke , das Backpulver mischen , auf die Buttermischung sieben. Das Ganze schnell zu einem glatten, kompakten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln , im Kühlschrank 1 St,e ruhen lassen. Anschließend aus dem Teig r,e Kugeln formen (etwa Wahlnussgröße) , diese auf ein Backblech legen.
In die Mitte der Kugeln eine Mulde eindrücken , im auf 180 200°C vorgeheizten Backofen 10 15 Min. backen.
Marzipan mit Amaretto verkneten , etwas von Marzipan in die Mulde geben.
Die Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen, die Plätzchen damit bestreichen , mit Mandelblättchen bestreuen.
Ergibt ca. 70 Plätzchen.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 40g | Puderzucker |
| 2cl | Amaretto |
| 1TL | Zitronenschale |
| 1TL | Orangenschale |
| 300g | Mehl |
| 75g | Speisestärke |
| ½TL | Backpulver |
| 150g | Marzipan |
| 3EL | Amaretto |
| 200g | Schokolade, Vollmilch |
| 50g | Mandelblättchen |
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