Zucker - Zimt - Muffins

auch als Doughnut - Muffin bekannt

175 g Butter mit 220 g Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier hinzufügen , schaumig rühren. Backpulver, Vanillezucker, Salz , Muskatnuss hinzugeben , immer weiter rühren. Jetzt abwechselnd die Milch , das Mehl unter Rühren hinzugeben bis es einen zähflüssigen Teig ergibt.

Papierförmchen in die Muffinform setzen, dann zerlaufen die Muffins nicht, sondern bleiben schön in Form , gehen auch gut aus dem Blech, ohne zu zerbrechen. Jedes Förmchen zu etwa zwei Drittel füllen. 15 - 20 Minuten bei 200 Grad backen. Umluft nicht einschalten, die Muffins verteilen sich sonst über das ganze Blech , bekommen nicht ihre typische Form.

Wenn die Muffins eine schöne goldgelbe Farbe haben, sind sie fertig. Den Zimt mit 110 g Zucker gut vermischen , 2 EL Butter schmelzen. Die noch warmen Muffins aus dem Blech nehmen , mit der Butter bestreichen, das Zimtzuckergemisch großzügig darauf verteilen.

Zutaten

175g	Butter, weiche
220g	Zucker
2	Ei(er)
380g	Mehl
1Tüte/n	Backpulver
1Tüte/n	Vanillezucker
1Prise	Salz
½TL	Muskat
250ml	Milch
110g	Zucker
1TL	Zimt
2EL	Butter, zerlassene

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net