Kefir - Brotaufstrich

mit selbstgemachtem Milchkefir

Wer im Besitz einer Milchkefir-Kultur ist, lässt die Milch 2 Tage lang vergären.
Geht auch mit gekauftem Kefir, man sollte dann aber weniger davon nehmen, da er flüssiger ist.

Den Kefir mit den fein gehackten Kräutern verrühren.

Paprika, Tomate , die Zwiebel sehr fein hacken oder wer´s noch feiner mag: mixen. Zum Kefir geben , mit Salz, Olivenöl , evtl. Cayennepfeffer/Knoblauch würzen.

Schmeckt hervorragend auch als Dip zu deftigen Speisen, Gemüsestreifen oder frischem Brot.

Zutaten

200ml	Kefir, (2 Tage vergoren)
2EL	Kräuter, frische, gehackt (Schnittlauch, Petersilie)
1kleine	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1	Tomate(n)
	Salz
	Olivenöl
evtl.	Cayennepfeffer
evtl.	Knoblauchzehe(n), ca. 1/2 (fein gerieben)

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