HomeLinguine mit Hackbällchen und Pilzrahmsauce
leckeres, italienisches Pastagericht
Jetzt die Zwiebelwürfel, den Knoblauch , die Champignons in der Pfanne goldgelb anbraten, bis die Gemüseflüssigkeit verdampft ist. Mit 2 EL Mehl bestäuben. Dann mit dem Weißwein ablöschen. So lange reduzieren, bis der Wein fast restlos verdampft ist. Anschließend die Sahne hinzugeben , noch ein paar Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Linguine im Salzwasser bissfest kochen , die Cocktailtomaten halbieren. Wenn die Nudeln fertig sind, diese mit den Cocktailtomaten , den Hackbällchen unter die Sauce heben. Die Nudeln auf Pastatellern anrichten , mit einem Basilikumblatt garnieren.
Zutaten
| 300g | Bratwürste, ungebrüht |
| 3EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 400g | Champignons, blättrig geschnitten |
| 2EL | Mehl |
| 200ml | Weißwein, trocken |
| 200ml | Sahne |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 250g | Cocktailtomaten |
| 400g | Nudeln (Linguine) |
| Salzwasser | |
| etwas | Basilikum zum Garnieren |
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