HomeKäse - Schinken - Hörnchen
Für 16 Stück
Teig halbieren , eine Hälfte zur Seite legen. Eine Hälfte zu einer Kugel formen , auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis mit ca. 35 cm Durchmesser ausrollen, dann 8 Tortenstücke daraus schneiden.
Die Hälfte des Schinkens in kleine Streifen schneiden , auf den Teigstücken gleichmäßig verteilen. Die Hälfte vom Käse darauf streuen , die Füllung etwas andrücken. Teigstücke von der breiten Seite aus aufrollen, zu Hörnchen formen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen , die Hörnchen damit bestreichen. Danach auf jedes Hörnchen eine Prise Cayennepfeffer , etwas Sesam streuen.
Blech in den vorgeheizten Backofen schieben, bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Die andere Hälfte des Teigs genauso mit dem Rest der Zutaten verarbeiten , wenn das 1. Blech im Ofen fertig ist, die 2. Ladung gleich hinterher backen.
Zutaten
| 500g | Weizenmehl |
| 6TL, gestr. | Backpulver |
| 250g | Quark, 20% F. i. Tr. |
| 100ml | Milch |
| 100ml | Öl |
| 2m.-große | Eiweiß |
| 1TL, gestr. | Salz |
| Mehl, für die Arbeitsfläche | |
| 200g | Kochschinken |
| 200g | Käse (Gouda), gerieben |
| 2m.-große | Eigelb |
| 2EL | Milch |
| Cayennepfeffer | |
| Sesam |
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