Schinkenröllchen auf Blattspinat

einfach köstlich

Zwiebel schälen , klein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen , die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Spinat , 3 EL Wasser hinzufügen , dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist, gelegentlich rühren , mit Salz, Pfeffer, Paprika , Muskat abschmecken.

Die Kartoffeln fein zerdrücken , mit Frischkäse, Eigelb, der Hälfte des Käses , den Kräutern mischen , zu einem Brei verrühren. Masse in 6 Teile teilen , so formen, dass je eine Scheibe Schinken um einen Teil der Masse gewickelt werden kann.

Spinat in eine gefettete Auflaufform füllen. Gefüllte Schinkenröllchen darauf legen. Den restlichen Käse über die Schinkenröllchen streuen. Bei 225 Grad (Umluft 190 Grad) etwa 15 Minuten überbacken.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Öl (Sonnenblumen-)
450g	Blattspinat, TK
200g	Pellkartoffeln, mehligkochende, gepellt
2EL	Doppelrahmfrischkäse
1	Eigelb
100g	Käse, gerieben
2EL	Kräuter, gehackt
6Scheiben	Kochschinken
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Muskat
	Fett, für die Form

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