Schwedengulasch

Fischgulasch mit Tomaten und Kartoffeln

Die Zwiebel fein hacken , in Öl goldgelb anschwitzen. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen , in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem Tomatenmark zur Zwiebel geben , kurz anrösten.

Die Kartoffeln waschen, schälen , ebenfalls in Würfel schneiden. Zu den Tomaten geben. Jetzt den Zucker, Knoblauch , das Lorbeerblatt hinzufügen , mit Brühe aufgießen. Gewürze darüberstreuen, umrühren , bei geschlossenem Deckel garen, bis die Kartoffeln fast weich sind.

Die Fischfilets waschen, würfelig schneiden , dazugeben. Bei kleiner Hitze gar werden lassen. Aufpassen, dass der Fisch nicht zerfällt (vorsichtig umrühren). Zum Schluss mit Sahne verfeinern, nochmals abschmecken , mit frischem Baguette oder Weißbrot servieren.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Öl
300g	Tomate(n)
1EL	Tomatenmark
300g	Kartoffeln
2TL	Zucker
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1	Lorbeerblatt
n. B.	Brühe
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Thymian
300g	Fischfilet (z.B. Polardorsch), frisch oder TK
50ml	Sahne

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