Schwarzbrot

Rezept für Schwarzbrot

Alle Zutaten außer Hefe , Weizenmehl miteinander mischen , 3 St,en bei 20 Grad stehen lassen.

Dann die Hefe hineinbröckeln , gut verrühren. Anschließend das Mehl mit einem Mixer unterkneten. Den Teig in eine mit Backpapier zweifach ausgelegte Form füllen , in den auf 130 Grad vorgeheizten Ofen geben. Abfallend auf 100 Grad 4 St,en backen.

Zutaten

140g	Weizenschrot
140g	Roggenschrot
70g	Sesam
70g	Leinsamen
50g	Sonnenblumenkerne
200g	Rübenkraut
500g	Buttermilch
20g	Salz
250g	Weizenmehl
60g	Hefe, frische

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