Pasta mit Paprika und Mozzarella

Rezept für Pasta mit Paprika und Mozzarella

Das Rezept benötigt unbedingt frische hochwertige Zutaten!

Die Nudeln al dente kochen. Den Mozzarella würfeln. Die Zitronen auspressen , den Mozzarella mit etwas Zitronensaft marinieren. Die Paprikaschoten putzen , in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer schälen , hacken, die Peperoni entkernen , fein hacken.

Olivenöl , Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen , Ingwer, Peperoni , Paprika sanft darin braten. Nicht anbrennen lassen. Dann geschälten , gehackten Knoblauch , fein gehackte Rosmarinnadeln dazugeben. Wenn die Paprikastücke gar, aber noch bissfest sind, mit Honig, Salz , Pfeffer abschmecken.

Die abgegossenen Nudeln in der Pfanne mit dem Gemüse gut vermischen. Mit Mozzarellawürfeln bestreuen, den Zitronensaft darüber gießen , sofort servieren.

Zutaten

500g	Nudeln, kurze (z.B. Penne oder Rigatoni)
3	Paprikaschote(n), rot, gelb und orange
2Kugel/n	Mozzarella di Bufala
2	Knoblauchzehe(n)
1	rote Peperoni
1Zweig/e	Rosmarin
2EL	Honig, gute Qualität
2	Zitrone(n)
2EL	Butterschmalz
2EL	Olivenöl
1Stück	Ingwer, frischer (ca. 3 cm)
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer

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