HomeSchokokuchen mit Grieß - Kokos - Füllung
saftiger Kuchen für alle Tage
Für den Boden weiche Butter mit dem Zucker , den Eiern schaumig rühren. Milch etwas erhitzen, dazugeben , alles glatt rühren. Mehl mit dem Kakaopulver , dem Backpulver vermischen. Trockene Zutaten vorsichtig zu den nassen Zutaten geben , nur so lange mit einem großen Löffel o.ä. rühren, bis sich die Zutaten vermengt haben.
Teig in die Springform geben , mit dem Löffel oder Gummischaber gleichmäßig streichen.
Boden im unteren Teil des Ofens 25 Minuten backen, herausnehmen , abkühlen lassen. Springformrand wegnehmen, nochmals einfetten , wieder um den Boden legen.
Für die Füllung die Milch mit der Butter , dem Grieß unter Rühren aufkochen. Sobald der Grieß anfängt zu quellen, Hitze massiv reduzieren , zu einem dicken Brei einige Minuten köcheln lassen.
Kokosraspeln, Mandeln, Zucker , Vanillezucker dazugeben , gut verrühren. Masse noch heiß auf den Boden streichen. Dabei schnell vorgehen, da die Füllung sehr schnell fest wird. Mit dem Löffel die Oberfläche so glatt wie möglich streichen.
Für die Glasur beide Kuvertüre nach Packungsangabe schmelzen, vermischen, nach Belieben etwas Butter , / oder Milch dazu geben , auf den Kuchen gießen. Kuchen in der Form einige St,en abkühlen lassen. Mit Kakaopulver bestäuben , servieren.
Zutaten
| 125g | Butter, sehr weich |
| 50g | Zucker |
| 100ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 15g | Kakaopulver |
| 7g | Backpulver |
| 450ml | Milch |
| 100g | Butter |
| 75g | Grieß |
| 120g | Kokosraspel, fein |
| 30g | Mandel(n), gerieben |
| 120g | Zucker |
| 3Pck. | Vanillezucker |
| 125g | Kuvertüre, dunkel |
| 125g | Kuvertüre, hell |
| n. B. | Butter |
| n. B. | Milch |
| etwas | Kakaopulver, zum Bestäuben |
mehr...
Empfehlung
