HomeWalnuss - Ciabatta
ausgezeichnet!
Hefewasser, Walnüsse, Olivenöl , Salz unter das Mehl mischen, kräftig zu einem Teig kneten , zugedeckt 2 St,en ruhen lassen. Den Teig mit Mehl bestreuen, nochmals durchkneten , zu zwei Rollen formen. Die Rollen an beiden Enden packen , zu länglichen Laiben ziehen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit einem leicht angefeuchtetem Tuch abdecken , 30 Minuten gehen lassen, bis die Laibe ihr Volumen verdoppelt haben.
Den Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen , die Ciabattas darin in 25 Minuten hellbraun backen (mehrmals kräftig mit Wasser besprühen).
