Topfenstrudel

Quarkstrudel

Milch, Puddingpulver, Zucker , Grieß verrühren, in einem Topf aufkochen , abkühlen lassen. Den Quark mit dem Ei verrühren , unter die Puddingmasse geben. Die Masse auf den Blätterteig streichen , einrollen.

Den Teig mit der Gabel einstechen, mit Eigelb oder Eiweiß bestreichen , mit etwas Wasser bespritzen. Bei ca. 170 - 180°C Heißluft (vorgeheizt) für ca. 20 - 30 min. backen.

Nach Belieben kann man auch noch eine Handvoll in Rum eingeweichter Rosinen unterheben.

Zutaten

250g	Quark
120g	Zucker
2EL	Grieß
½Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
¼Liter	Milch
1	Ei(er)
etwas	Wasser
1Pkt.	Blätterteig aus dem Kühlregal
evtl.	Rosinen (Rumrosinen)

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