Hausgemachte Feuerflecken

ein Rezept von meiner Oma

Die Kartoffeln kochen, schälen , noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Eventuell noch Mehl beifügen, wenn der Teig noch an den Fingern kleben bleibt. Nun den Teig für 1/2 St,e im Kühlschrank rasten lassen.

Den Teig in gleichgroße Portionen teilen , mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Eine große Pfanne leicht ölen , die Kartoffelteigfladen nacheinander knusprig ausbacken , leicht braun werden lassen. Die fertigen Feuerflecken sofort mit einer leckeren Schnittlauchsoße servieren.

Zutaten

250g	Weizenmehl
100g	Roggenmehl
1kg	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er)
	Öl zum Ausbacken

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