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Rezept für Harlekin - Torte
Den Teig in 3 gleich große Portionen Teilen , mit je 1 Tüte Götterspeise verrühren. In der Mitte der Springform 3 EL vom Himbeerteig füllen (nicht verstreichen). Genau in die Mitte des Himbeerteiges 3 EL Waldmeisterteig geben , in dessen Mitte 3 EL Zitronenteig. Die 3 Teigsorten wie beschrieben weiter übereinander füllen , nicht verstreichen, sodass Ringe entstehen.
Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei 180°C ca. 30 - 50 min. backen (je nach Herd, Stäbchenprobe machen). Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen , erkalten lassen. Anschließend einmal waagerecht durchschneiden , den unteren Boden auf eine Platte legen.
Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Die Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Die Gelatine leicht ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen (nicht kochen) , mit 3 EL von der Sahne verrühren, dann unter die restliche Sahne rühren.
Den unteren Boden mit gut der Hälfte der Sahne bestreichen. Den oberen Boden mit der Schnittfläche nach oben auflegen , leicht andrücken. Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, in einem Topf aufkochen lassen , den Boden mithilfe eines Löffelrückens bestreichen, damit sich dabei keine Krümel lösen.
Nun benötigt man viel Fingerspitzengefühl! Etwa 2 EL der übrigen Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Mit der restlichen Sahne den Rand der Torte bestreichen , mit einem Tortenkamm verzieren. Zuletzt mit der Sahne im Spritzbeutel einen Sahnering auf den oberen Tortenrand spritzen.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 150ml | Wasser, lauwarmes |
| 300g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 350g | Weizenmehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 300ml | Öl |
| 3Tüte/n | Götterspeise (je 1-mal Waldmeister, Himbeer, Zitrone |
| 4Blatt | Gelatine, weiße |
| 600ml | Schlagsahne |
| 1Glas | Aprikosenkonfitüre |
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