HomeJockels Kirsch - Marzipan - Streuselkuchen vom Blech
Ein Traum für alle Marzipanfreunde und die, die es werden wollen!
100 g Marzipan in kleine Würfelchen schneiden , kalt stellen.
Aus den übrigen Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts grobe Streusel herstellen, diese ebenfalls kalt stellen.
Rührteig:
Das Marzipan reiben , mit dem Puderzucker, der Butter , der Vanille schaumig rühren. Anschließend die 5 Eier , das Salz hinzufügen , alles mindestens 4 min mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Dann abwechselnd das Mehl-Backpulver-Gemisch , die Milch unterrühren.
Teig auf einem Blech (am besten mit Backrahmen , Backpapier oder Backalufolie) verteilen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen , etwas eindrücken. Mit den Streuseln , den Marzipanwürfelchen bestreuen , ca. 45 min im Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze backen.
Beim Backen darauf achten, dass die Marzipanwürfelchen nicht zu braun werden, also eher ins untere Drittel des Ofens einschieben , zum Ende vielleicht mit Backpapier abdecken.
Eine andere Möglichkeit ist es, die Würfelchen erst 10 min vor Schluss auf dem Kuchen zu verteilen.
Zutaten
| 100g | Marzipanrohmasse, gerieben |
| 200g | Puderzucker |
| etwas | Vanille |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Butter |
| 5 | Ei(er) |
| 400g | Mehl |
| 2TL | Weinsteinbackpulver |
| 130ml | Milch |
| 2Gläser | Schattenmorellen |
| 100g | Marzipan |
| 200g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 35g | Zucker, braun |
| 140g | Butter |
| etwas | Vanille |
| 1Prise | Rauchsalz |
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