HomeGöttliche, zart schmelzende Schokotörtchen
innen flüssig
6 kleine Backförmchen, z.B. ofenfeste Puddingförmchen (sonst 9 Muffinförmchen) mit ein wenig Butter einfetten , für die Böden passende Kreise aus Backpapier ausschneiden , damit die Förmchen auslegen.
Die Schokolade in einem kleinen Topf bei kleiner Flamme schmelzen, dann vom Herd nehmen , abkühlen lassen. Währenddessen die Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander darunterschlagen , dann das Mehl unterrühren. Zuletzt die abgekühlte Schokolade unterrühren.
Den Teig in die Förmchen gießen , im Ofen 10-12 Minuten backen. In den kleineren Muffinförmchen reichen normalerweise 8 Minuten. Je später man die Küchlein aus dem Ofen nimmt desto fester , weniger saftig sind sie. Keine Angst, wenn sie innen noch sehr flüssig erscheinen! Das ist so gewollt , gibt sich beim Abkühlen noch ein wenig.
Die Törtchen aus den Formen heben, bzw. stürzen , warm, mit Himbeeren , Schlagsahne, flüssiger Sahne, Mascarponecreme, Crème fraîche oder Vanilleeis servieren.
Schmeckt an warmen Tagen genauso wie an kalten. Als Kuchen oder Dessert geeignet. Versetzt Schokofans jeden Alters auf Wolke Sieben!
Zutaten
| 340g | Schokolade, zartbitter |
| 50g | Butter |
| 140g | Zucker, feiner |
| 3 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 45g | Mehl |
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