HomeZwetschgendatschi mit Butterstreuseln
superlocker und saftig
In der Zwischenzeit, die Zwetschgen waschen, abtropfen , von den Stielen befreien , mit einem Obstentsteiner in Viertelspalten teilen, bzw. mit einem Messer halbieren , beiseite stellen.
Die restlichen Zutaten für den Hefeteig in eine Rührschüssel geben , den Vorteig nach dem Gehen dazu geben , den Teig mit dem Knethaken solange aufschlagen, bis er leichte Blasen wirft, ebenfalls an einem warmen Ort zugedeckt solange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Für die Streusel Mehl mit der kalten, zerpflückten Butter, dem Zucker, Vanillezucker , Zimt rasch verkneten , zu Streuseln zerbröseln. Das Blech einfetten , den Hefeteig darauf auswellen. Die Zwetschgen fächerförmig darauf verteilen, mit etwas Zimt bestäuben , die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
Bei 190°C ca. 35-40 Min. backen. Ergibt 20 Stücke!
Zutaten
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