Grießflammeri mit Marzipan

Lübecker Versuchung

Die Milch mit der Vanilleschote , dem ausgekratzten Mark vorsichtig erwärmen , den Zucker , die in Stückchen geschnittene Marzipanrohmasse darin auflösen. Danach den Grieß langsam unterrühren.Vom Herd nehmen , abkühlen lassen, dabei immer wieder durchrühren, damit sich keine Haut bildet, außerdem kühlt es dann schneller ab. Die Sahne steif schlagen , vorsichtig unter den kalten Flammeri heben.

Dazu passt Rote Grütze oder einfach ein saisonales Fruchtmark.

Zutaten

600ml	Milch
200g	Marzipanrohmasse
1EL	Zucker
100g	Grieß
1Becher	Schlagsahne
1	Vanilleschote(n) (optional)

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