HomeBrigittes Schokosahnetorte mit Bananen
schmeckt super lecker
Die Eigelbe mit Wasser, Vanillezucker , dem Puderzucker schaumig schlagen. Dann das Eiweiß mit dem Salz ebenfalls schaumig schlagen , auf die Eigelbmasse geben. Das Mehl, Stärkemehl mit dem Backpulver , dem Kakaopulver mischen , gesiebt über die Masse geben. Alles mit einem Schlagbesen leicht unterheben , sofort in eine mit Pergamentpapier ausgelegte 26er Springform füllen. Der Rand sollte nicht eingefettet werden, dann geht der Biskuitboden schön gleichmäßig hoch , rutscht nicht am Rand immer wieder runter!
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Nach dem Backen gibt man den Biskuitboden auf ein Kuchengitter, entfernt das Papier , lässt ihn gut auskühlen.
Für die Füllung:
Von der Milch , dem Puddingpulver nach Packungsanweisung einen Schokoladenpudding kochen. In den noch heißen Pudding die zerbröckelte Schokolade zusammen mit der zuvor aufgelösten Gelatine einrühren. Die Masse bei Zimmertemperatur erkalten lassen , anschließend die geschlagene Sahne unterziehen.
Um den Biskuitboden einen Tortenring spannen, den Biskuit mit den halbierten Bananen auslegen, die Schokosahne darauf geben , glattstreichen. Die Torte ca. 3 St,en in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Die Torte wird dann am Rand mit weißen Sahnetupfen , in der Mitte mit geraspelter Schokolade garniert.
Zutaten
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