HomeZucchini - Schoko - Gugelhupf
sehr saftig....
Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier mit Zucker, Salz, Vanillezucker sehr schaumig rühren , die weiche Margarine löffelweise mit dazu rühren. So lange weiterrühren, bis eine cremige Schaummasse entstanden ist.
Nun alle weiteren trockenen Zutaten vermischen , wechselweise mit den Zucchiniraspeln unter die Schaummasse rühren, zuletzt 1 EL Creme fraiche bzw. Sauerrahm locker unterziehen. Den Teig in eine gefettete, mit Haselnüssen ausgestreute Gugelhupfform füllen , bei 180°C ca. 1 St,e backen.
Weitere 10-15 Min. im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Die Form auf einem mit feuchtem Küchentuch belegten Kuchenrost 10 Min. auskühlen lassen, dann stürzen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Schokoladenfettglasur im Wasserbad, oder in der Mikrowelle schmelzen lassen , den Kuchen damit überziehen , mit gehackten Pistazien , Schoko-Zebraröllchen beliebig verzieren.
Der Kuchen ist sehr saftig!
Zutaten
mehr...
Empfehlung
