Basilikumpesto

Rezept für Basilikumpesto

Das Basilikum mörsern oder mit dem Wiegemesser zerkleinern. Pinienkerne, Knoblauch , Meersalz zerkleinert zum Basilikum zugeben. Dies zu einer Paste rühren.

Zum Abschmecken dann 1 Tropfen Zitronensaft , ganz wenig Pfeffer, falls der Wunsch besteht. Zum Schluss sehr gutes Olivenöl mit dem geriebenen Parmesan hinzugeben , cremig rühren.

Passt zu fast jeder Pasta.

Zutaten

1Handvoll	Basilikum
100g	Pinienkerne, geröstet, grob gehackt
80g	Parmesan, gerieben
60ml	Olivenöl, sehr gutes
1Prise	Meersalz
1	Knoblauchzehe(n)
1Prise	Pfeffer
1Spritzer	Zitronensaft

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