Himbeertorte

Rezept für Himbeertorte

Die Eier trennen, 2 Eiweiße steif schlagen , 2 Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Zuerst das Mehl, dann das steif geschlagene Eiweiß , zuletzt die flüssige Butter unterheben. In eine Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Das Getränkepulver mit dem Schmand verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , unterheben. Um den Boden einen Tortenring legen , die Creme auf dem Boden verteilen.

Die leicht angetauten Himbeeren auf der Creme verteilen. 1/4 Liter Himbeersaft mit dem Tortenguss zubereiten , die Himbeeren gleichmäßig damit bedecken. Der Kuchen sollte über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Zutaten

3	Ei(er)
195g	Zucker
100g	Butter, zerlassen
100g	Mehl
100g	Getränkepulver für Milchmischgetränke (Himbeergeschmack)
1Becher	Schmand
2Becher	Sahne
3Pck.	Sahnesteif
400g	Himbeeren (TK)
1Pck.	Tortenguss, roter
¼Liter	Himbeersaft

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