HomeAnanas - Marzipan - Kuchen
fruchtig frischer Kaffeetisch - Klassiker, immer sehr beliebt
Für den Teig die Marzipanstücke in einer Rührschüssel mit dem Mixer gut verrühren. Butter oder Margarine hinzufügen , zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Nach , nach Zucker, Vanillinzucker , Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Die Eier nach , nach unterrühren, jedes Ei etwa 30 Sek,en. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben, in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Ananaswürfel unterheben.
Den Teig in eine Kastenform (30 x 11 cm, gefettet, ggf. mit Backpapier ausgelegt) geben , glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen geben. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 70 min. im vorgeheizten Ofen backen. Umluft (160°C) , Gas (Stufe 2 3) müssen nicht vorgeheizt werden.
Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen. Mitgebackenes Backpapier abziehen. Den Kuchen sofort wieder umdrehen , erkalten lassen.
Für den Guss die Schokolade in Stücke brechen, mit dem Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad, bei schwacher Hitze schmelzen. Den Kuchen mit der Schokolade überziehen. Den Guss fest werden lassen.
Zutaten
| 200g | Marzipanrohmasse |
| 200g | Ananas aus der Dose |
| 175g | Butter oder Margarine |
| 175g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 25g | Kokosfett |
| Fett für die Form |
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