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seeehr schokoladig !
Die Schokoriegel sowie die 150 g Schokolade nach Wahl in kleine Stückchen hacken. 75 g Schokolade (zartherb, Noisette oder mit Kakaocreme) ebenfalls würfeln, der Rest wird für den Guss verwendet.
100 g Sahne erhitzen, die 75 g Schokolade in der Sahne schmelzen , etwas abkühlen lassen. 200 g Butter mit den Zuckersorten , Salz cremig rühren. Die Eier im Wechsel mit 30 g Speisestärke einzeln unterrühren. Nun die Schokoladen-Sahnemischung unterrühren. Mehl mit Backpulver, restlicher Stärke, Kakao , Backpulver mischen , kurz unter die Masse rühren. Zuletzt die Schokoriegel , die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Den Teig in die Form füllen , glatt streichen. Bei 175°C Ober-Unterhitze oder 150°C Umluft ca. 65 - 70 Minuten backen. Gut eine halbe St,e in der Form abkühlen lassen, dann stürzen , vollständig abkühlen lassen.
Für den Schokoguss die restliche Schokolade (200 g) klein würfeln, 150 g Sahne erhitzen, die Schokowürfel darin schmelzen , 10 g Butter unterrühren (man kann auch alles zusammen in der Mikrowelle erhitzen). Etwas fester werden lassen, dann den Kuchen damit überziehen. Dabei den Kuchen immer wieder mit dem Guss übergießen, das, was hinunterläuft wieder auffangen , erneut über den Kuchen geben. Wenn der Kuchen schön überzogen ist, evtl. noch mit Raspelschokolade bestreuen , für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In Folie packen , über Nacht durchziehen lassen. Man kann ihn aber auch sofort genießen.
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