Nudelsalat alla Exuna 1

passt gut zu meinem Reissalat alla Exuna 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit das Dosengemüse abtropfen lasen , in Schälchen füllen. Die Zwiebel fein würfeln , die Cocktailtomaten vierteln. Sobald die Nudeln bissfest gekocht sind, abgießen, in eine große Schüssel geben , die Zwiebeln , Kidneybohnen hinzufügen , untermischen. Etwas abkühlen lassen. Nun die Erbsen , die Tomaten unterheben.

Für die Sauce die Sojasauce mit dem Senf glatt rühren. Kräftig mit Chinagewürz würzen , verrühren. Über den Salat gießen, gut mischen. Zum Schluss den Käse in kleinere Würfel schneiden , dazugeben, mischen, kurz ziehen lassen , vor dem Servieren nochmal mit Sojasauce , Chinagewürz abschmecken.

Zutaten

400g	Nudeln, bunt, kleine Rädchen, z.B. von Nosari
1kl. Dose/n	Kidneybohnen
1kl. Dose/n	Erbsen, fein
½	Zwiebel(n)
8	Cocktailtomaten
3Scheiben	Käse, (Holländer Schmelzscheiben, von Hochland
5EL	Sojasauce, chinesische
½TL	Senf, mittelscharf
	Gewürzmischung, (Chinagewürz)

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