Chili con Pasta

Abwandlung mit Pfeffer anstatt Cayennepfeffer

Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. Zwiebeln , Knoblauchzehen abziehen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen, halbieren , in Scheiben schneiden. Die Kidneybohnen unter fließendem Wasser abspülen , in einem Sieb abtropfen lassen.

Für das Chili in einer beschichteten Pfanne das Rapsöl erhitzen. Zwiebeln , Knoblauch darin glasig anschwitzen. Zucchini, Gemüsebrühe oder Gemüsefond , Pizzatomaten zugeben , zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten garen.

Die Kidneybohnen zugeben , alles mit Salz, Kreuzkümmel , Pfeffer herzhaft abschmecken. Die Nudeln abgießen, auf drei Teller verteilen , mit dem Chili servieren.

Zutaten

250g	Nudeln (Sojanudeln)
	Salzwasser
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
250g	Zucchini
1Dose	Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht)
1EL	Rapsöl
100ml	Gemüsebrühe oder Gemüsefond
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten, 500 g)
	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer

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