HomeEierragout mit Speck
Rezept für Eierragout mit Speck
Den Speck mit der Butter anbraten. Anschließend das Mehl darüber streuen , anschwitzen. Brühe zugießen , ca. 3 min. köcheln lassen. Die Petersilie hacken , mit dem Schmand in die Sauce geben.
Noch einmal kurz aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Die Eier pellen, vierteln , zusammen mit dem Reis , der Sauce servieren.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 100g | Speck, gewürfelt |
| 30g | Butter |
| 20g | Mehl |
| 300ml | Brühe |
| 2Beutel | Reis (Kochbeutel) |
| Salzwasser | |
| ½Bund | Petersilie, glatte |
| 100g | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
