Kartoffelsalat mit Dörrfleisch und Gurke

eine herzhafte Variante mal ohne Mayonnaise

Als erstes Pellkartoffel in Salzwasser kochen.
Inzwischen die Gurke klein hobeln , mit Salz, Pfeffer , Essig anmachen , zur Seite stellen.
Das Dörrfleisch , die Zwiebel in Würfel schneiden , anbraten. Ebenfalls zur Seite geben.
Nun die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit Salz , Pfeffer aus der Mühle würzen. Und nun die Brühe darüber geben. Die Gurke mit der Essig-Brühe zugeben.
Das Dörrfleisch mit den Zwiebeln untermischen , alles ca. 20 Min. ziehen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, fest kochend
1	Salatgurke(n)
etwas	Salz, ( aus der Mühle )
etwas	Pfeffer, ( aus der Mühle )
etwas	Essig - Essenz, verdünnt
200ml	Brühe, klare
250g	Dörrfleisch, durchwachsener Speck, Wammerl
1große	Zwiebel(n)

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