Schoko - Amaretti

leckeres Gebäck zum Kaffee mit Schoko und Mandeln

Schokolade fein reiben, mit Mandeln in einer Schüssel mischen. Zucker , Vanillezucker dazugeben.
Eiweiß , Salz halbsteif schlagen , mit Bittermandelaroma zur Mandelmasse geben. Zu einem festen, feuchten Teig verarbeiten.

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen ( E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 3 ) 12 - 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt ca. 30 Stück.

Zutaten

200g	Mandel(n), gerieben
50g	Schokolade, zartbitter
125g	Zucker
1TL	Vanillezucker, Bourbon-
2	Eiweiß
1Prise	Salz
7Tropfen	Bittermandelöl
	Puderzucker, zum Bestäuben

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