HomeKirsch - Schokosahne - Torte Schwarzwälder Art
Rezept für Kirsch - Schokosahne - Torte Schwarzwälder Art
Mit den Zutaten für Mürbeteig einen Teig herstellen , einen dünnen Boden ausrollen, bei ca. 160°C 10 Min. goldgelb backen.
Nach Auskühlen den Biskuit einmal durchschneiden. Das obere Teil mit der Oberseite auf den mit Marmelade bestrichenen Mürbeboden auflegen , andrücken.
Mit Kirschsaft etwas Speisestärke , Zimt eine nicht zu feste Creme kochen , die Kirschen unterziehen. Die Kirschen, noch warm, auf den Tortenboden auftragen , glatt streichen.
Um den Boden einen Aluring legen, damit die Sahne einen Halt hat.
400 g Sahne (gut gekühlt) schlagen. Kirschwasser anwärmen , die eingeweichte Gelatine auflösen. Dann wird das Kirschwasser flott unter die Sahne gerührt. Diese wird in die Form eingefüllt. Der 2. Boden auf die Kirsch-Sahne auflegen.
300 g Sahne schlagen. Kuvertüre für Schokosahne im Wasserbad nicht zu warm schmelzen. Einen Teil der Sahne mit der Kuvertüre anrühren, dann sofort unter die restliche Sahne schlagen.
Schokosahne auf den Boden aufstreichen. Die Torte mindestens 4 St,en kalt stellen.
Aluring entfernen , die Torte mit der restlichen Sahne einstreichen , mit Schokospänen garnieren.
Zum Schluss Rosetten aufdressieren , kandierte Kirschen auflegen.
Zutaten
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