HomeSelbst eingelegte Oliven
ergibt auch ein tolles Kräuter - Olivenöl für Salate
Die Gläser , insbesondere die Deckel (bei mir sind es alte Marmeladengläser) müssen kräftig mit heißem Wasser gespült werden, damit später nichts schimmelt. Nun die Kräuterzweige waschen , je einen Zweig Thymian , Oregano sowie je 1 TL von den getrockneten Kräutern auf die Gläser verteilen. Wer experimentierfreudig ist, gibt etwas getrocknete Chilischote oder ein Stück frischen Ingwer dazu.
Nun werden die Gläser mit der Oliven-Knoblauch-Mischung aufgefüllt , die Oliven mit Olivenöl bedeckt. Die Gläser etwas schütteln, damit das Aroma der Kräuter überall hinkommt. 2-3 Wochen im Dunkeln durchziehen lassen.
Das Öl gieße ich nach dem Verzehr der Oliven durch ein Sieb. Köstlich zu frischen Blattsalaten!
Zutaten
| 1gr. Dose/n | Oliven, grüne Kalamata, bekommt man im türkischen lebensmittelgeschäft |
| 1Knolle/n | Knoblauch, mit kleinen Zehen |
| Zweig/e | Oregano |
| Zweig/e | Thymian |
| 1TL, gehäuft | Kräuter, italienische |
| 1TL, gehäuft | Basilikum, getrocknet |
| evtl. | Chilischote(n), getrocknet |
| Olivenöl, gutes, kalt gepresstes | |
| evtl. | Ingwer, geschält |
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