Amaretto - Schokoladen - Rührkuchen

Rezept für Amaretto - Schokoladen - Rührkuchen

Die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.

Die Eigelbe mit 50 g Puderzucker schaumig rühren, dann die Schoko - Mischung dazugeben. Das Mehl mit Backpulver, Kakao , Mandeln mischen. Zuerst die Mehlmischung, dann Milch , Likör unter die Eischaummasse rühren. Die Eiweiße steif schlagen, dabei 50 g Puderzucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter den Teig heben.

Den Teig in eine gefettete Kastenform oder Rehrückenform ( 1 Liter Inhalt ) füllen , im heißen Ofen bei 175° 35 - 45 Minuten backen.

Den Kuchen mit der Kuvertüre überziehen , nach Belieben mit gerösteten Mandelstiften spicken.

Zutaten

100g	Schokolade, zartbitter, gehackt
100g	Butter
3	Ei(er), getrennt
100g	Puderzucker
50g	Mehl
2TL	Backpulver
2TL	Kakaopulver
100g	Mandel(n), ungeschälte gemahlene
5EL	Milch
3EL	Amaretto
200g	Kuvertüre, zartbitter, gehackt, geschmolzen
evtl.	Mandelstifte, geröstete

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