HomeLauchcremesuppe mit Kartoffeln
einfach, schnell und vegetarisch
Kartoffeln schälen, waschen , würfeln (0,5 x 0,5 cm).
In Butter andünsten, mit Brühe , Sahne ablöschen.
Den Schmelzkäse in kleine Stücke teilen , mit dem Wein in die Suppe geben. Anschließend etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Hälfte der Lauchringe unterrühren , Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Die Suppe mit restlichem Lauch garniert servieren.
Zutaten
| 2Stange/n | Lauch |
| 300g | Kartoffeln |
| 2EL | Butter oder Margarine |
| 600ml | Gemüsebrühe |
| 100ml | Sahne |
| 3EL | Schmelzkäse |
| 2EL | Weißwein |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
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