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Brownies mit Kirschen und Frischkäse-Sahne-Creme
Von den abgetropften Kirschen einige schöne für die Garnitur aussortieren.
Den Ofen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig nun die Schokolade unter ständigem Rühren im Wasserbad schmelzen.
Die Butter unterrühren, die Mischung vom Herd nehmen , kalt stellen.
Nun die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen , weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig ist.
Den Kakao mit dem Mehl , dem Backpulver mischen, zusammen mit der Schokoladenmischung, dem Kirschwasser , dem Kirschsaft unter die Eiercreme rühren.
Die Masse nun in die vorbereitete Form einfüllen, die Kirschen darauf verteilen , evtl. etwas eindrücken.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen. Die Brownies sollten im Inneren - wie immer - natürlich noch feucht sein, wenn sie aus dem Ofen kommen!
Anschließend gut auskühlen lassen
Für den Belag den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen , darunter heben. Kalt stellen.
Sobald die Brownies erkaltet sind, aus der Form nehmen , auf eine Kuchenplatte setzen
(Wer sie stürzt: Bitte so auf die Platte setzen, dass die Kirschen wieder oben sind!).
Nun die Frischkäse-Sahne-Creme darauf streichen, die beiseite gelegten Kirschen darauf setzen , alles mit den Schokoraspeln bestreuen.
Zutaten
| 200g | Schokolade, zartbitter |
| 150g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 3EL | Kakaopulver |
| 100g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 2EL | Kirschwasser |
| 2EL | Kirschsaft |
| 1Glas | Kirschen, abgetropft |
| 200g | Frischkäse |
| 2EL | Puderzucker |
| 200ml | Sahne |
| n. B. | Schokoladenraspel |
| n. B. | Kirschen, (aus dem Glas) |
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