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Weltbester Obstkuchen
Eier nach , nach unterrühren. Mehl , Backpulver vermischen , unterrühren. Den Teig in einen Backrahmen (so klein wie möglich eingestellt , mit Backpapier ausgelegt) geben. In den auf 160°C vorgeheizten Backofen geben , ca. 20 Min. backen.
Für den Belag die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Aus dem Puddingpulver, Zucker , Milch nach Packungsanweisung einen Pudding zubereiten. Gelatine ausdrücken , im heißen Pudding unter Rühren auflösen. Creme fraiche unterrühren , den Pudding auf dem ausgekühlten Boden verstreichen , erkalten lassen.
Obst in entsprechend große Stücke schneiden , auf der Puddingcreme verteilen. Aus dem Tortenguss , dem Saft einen Guss herstellen , auf dem Obst verteilen. Erkalten lassen.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 2Blatt | Gelatine |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 40g | Zucker |
| 375ml | Milch |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 500g | Obst, z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Kiwis, Pfirsiche, Bananen, Trauben |
| 1Pck. | Tortenguss, klar |
| 250ml | Saft, z. B. klarer Apfelsaft oder Ananassaft |
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