HomeOrangencremekuchen
Rezept für Orangencremekuchen
Das Eigelb mit dem Zucker verrühren, Mehl, Speisestärke , Backpulver vermengen , unterrühren. Den Eischnee unterheben. Den Teig auf einem gefetteten , bemehlten Backblech mit hohem Rand verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
250 ml vom Orangensaft mit dem Vanillepuddingpulver , Zucker nach Packungsanleitung vermengen, den Rest zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver unterrühren , alles cremig aufkochen lassen. Den Kochtopf vom Herd nehmen , den Pudding immer wieder umrühren, damit sich beim Abkühlen keine Haut bildet.
Wenn der Biskuit abgekühlt ist, die Orangencreme darauf streichen , auskühlen lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen , auf der ausgekühlten Orangencreme verteilen. Die Butterkekse dicht an dicht darauf legen , etwas geschmolzene Schokoglasur auf den Keksen verteilen. Wer möchte, kann darauf noch bunte Zuckerstreusel streuen. Das Rezept reicht für ca. 25 Kekse, also 25 kleine Kuchenstücke.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 1 ½Liter | Orangensaft |
| 3Pck. | Puddingpulver, (Vanille) |
| 2Becher | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pkt. | Kekse, (Butterkekse) |
| Kuchenglasur, (Schokoglasur) und n. B. Zuckerstreusel |
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