Italienische Polpetten

kleine Hackfleischbällchen

Alle Zutaten mit den Händen gut in einer Schüssel verkneten. Die Masse sollte jetzt eine leicht formbare Konsistenz haben. Eventuell noch etwas Paniermehl einstreuen. Anschließend würzen , ca. 35 kleine Bällchen daraus formen. Diese dann 15 Minuten ruhen lassen, damit die Gewürze gut durchziehen können.

In heißem Olivenöl ca. 15-20 Min. bei mittlerer Hitze schön braun anbraten.

Dazu Spaghetti mit Tomatensauce reichen oder auf einem kalten Buffet anrichten.

Zutaten

500g	Hackfleisch (Rind)
1	Eigelb
2	Ei(er)
8EL	Paniermehl
4EL	Parmesan, frisch geriebener
1EL, gest.	Petersilie, getrocknete
2EL, gest.	Oregano, getrocknete
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Salz
n. B.	Olivenöl

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