Rührkuchen mit zarter Kokoshaube

Rezept für Rührkuchen mit zarter Kokoshaube

Die Butter mit Zucker , Vanillezucker cremig rühren. Kokosraspel , Milch unterrühren. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen. Mehl mit Backpulver mischen , unterheben, zuletzt den Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen , bei 175° ca. 50 Minuten backen.

Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, auf den vorgebackenen Kuchen streichen , den Kuchen weitere 20 - 30 Minuten backen.

Zutaten

125g	Butter, weiche
200g	Zucker
1Tüte/n	Vanillezucker
150g	Kokosraspel
125ml	Milch
4	Eiweiß
1Prise	Salz
225g	Mehl
1EL	Backpulver
125g	Schmand
30g	Butter, weiche
100g	Zucker
100g	Kokosraspel
2EL	Sahne
50g	Mandelsplitter
2EL	Zucker

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