Gefüllte Gnocchi an pikanten Meeresfrüchten

Rezept für Gefüllte Gnocchi an pikanten Meeresfrüchten

Die gemischten Meeresfrüchte (ich nehme meist Muscheln, Jacobsmuscheln, Shrimps , Flusskrebsschwänze) in etwas Öl unter ständigen Rühren etwa 5 Minuten anbraten, dann Pesto, Currypaste , Knoblauch dazu geben , noch mal kurz weiterbraten lassen.

Mit dem Cognac ablöschen , die passierten Tomaten dazugeben. Mit Salz abschmecken.

Nochmals aufkochen lassen , ca. 10 Minuten auf niedrigster Stufe ziehen.

Parallel die Gnocchi im Salzwasser aufkochen lassen.

Gnocchi auf dem Teller drapieren , die Meersfrüchte darüber geben.

Zutaten

150g	Meeresfrüchte, gemischt, nach Wahl
400g	Gnocchi, gefüllt mit Basilikumpesto
185g	Pesto, grün
500g	Tomate(n), passiert
1TL, gehäuft	Currypaste, gelb
1EL	Knoblauch, fein gehackt
4EL	Cognac
	Salz
	Öl

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