Englischer Brotpudding

Bread Pudding

Die Brioches in ca. 2 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben , mit der Milch übergießen. Ca. 15 Minuten aufquellen lassen.

In der Zwischenzeit die Eier mit Puderzucker , Vanillezucker dick schaumig aufschlagen. Die Sahne (es geht aber auch Milch) zufügen. Wer möchte, kann auch etwas Whisky oder Rum dazu geben, muss aber nicht sein. Die Auflaufform ausbuttern , das Backrohr auf ca. 180° Umluft vorheizen. Nun die Hälfte der Briochewürfel in die Form geben, die Schokosplitter oder Rosinen darauf verstreuen , mit der anderen Hälfte der Briochewürfel bedecken. Die Eiercreme gleichmäßig darüber gießen.

Der Brotpudding wird im Wasserbad (ich stelle dazu die Auflaufform in eine größere Form , gieße Wasser in das äußere Gefäß) etwa 45 Minuten bei 180° gebacken. Sollte der Brotpudding schon früher bräunen, einfach mit Alufolie abdecken.

Dazu passt hervorragend Vanillesauce.

Zutaten

450g	Brötchen, (Brioche), altbacken
400ml	Milch
2	Ei(er)
70g	Puderzucker
1TL	Vanillezucker
125ml	Sahne oder Milch
	Schokolade, gehackte (Schokosplitter) oder Rosinen
etwas	Butter für die Form
3EL	Whisky oder Rum (optional)

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