HomeBrätstrudel als Suppeneinlage
Rezept für Brätstrudel als Suppeneinlage
In der Zwischenzeit für die Füllung das Fleischbrät mit Eiern, Salz, Pfeffer, Muskat, Milch, Zitronenschale zu einer cremigen Masse verrühren , mit Semmelbröseln binden.
Für die Brätstrudel 7-8 Pfannkuchen mit je 2-3 EL von dem Brätteig bestreichen, die Enden der Pfannkuchen etwas einschlagen , einrollen. Die Strudel nebeneinander in einen Bräter schichten , mit Alufolie bedeckt bei 150°C im Backofen für 20 Min. garen, erkalten lassen , in dünne Scheibchen schneiden.
Für die Suppe die Gemüsebrühe mit dem getrockneten Suppengemüse aufkochen , die in Scheibchen geschnittenen Strudel auf einem Suppenteller verteilen , mit der heißen Brühe übergießen, mit Schnittlauch bestreuen.
Mein Tipp:
man kann die Strudel auch im Backofen mit Käse überbacken , zu einem gemischten Salat servieren!
Zutaten
mehr...
Empfehlung
