Hacknudelauflauf

Rezept für Hacknudelauflauf

20 g Butter erhitzen , das Hack mit den Zwiebeln anbraten , das Tomatenpüree zugeben , mit Salz, Pfeffer , Senf würzen.
Die restliche Butter in einem Topf schmelzen , das Mehl anschwitzen , mit Milch ablöschen. Parmesan , Schmelzkäse zugeben , ständig rühren. Brennt schnell an. Kräftig mit Pfeffer , Salz würzen. Nach Belieben mit Muskat abschmecken.

Spaghetti bissfest abkochen , in ein Sieb geben , mit kaltem Wasser abschrecken.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten , die Hälfte der Spaghetti einfüllen, die Hack-Tomatensauce darüber verteilen , die restlichen Nudeln darüber geben. Dann die Käsesauce darauf verteilen , mit Emmentalerkäse bestreuen , im Backofen bei ca. 200° ca. 50 Minuten überbacken.

Dazu schmeckt gemischter Salat.

Zutaten

500g	Spaghetti
750g	Gehacktes, ( gemischt )
3	Zwiebel(n), ( gehackt )
50g	Butter
1Paket	Tomatenpüree, ( Parmalat ) 500 g
	Salz und Pfeffer
	Muskat
2EL	Senf
2EL	Mehl
500ml	Milch
200g	Schmelzkäse
30g	Parmesan
200g	Käse, (Emmentaler), gerieben
1EL	Öl, für die Auflaufform

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