Tarte Flambée Häppchen

als Amuse Bouche geeigent

Mit einem Glas o.ä. Kreise aus dem Blätterteig ausstechen , in eine Muffinform (nicht zu groß) drücken. Ca. 10 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.

Inzwischen die Zwiebel , den Speck klein schneiden , in der Pfanne glasig anbraten.
Die Creme fraiche mit dem Schmand verrühren , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Nach dem Abkühlen den aufgegangenen Miniböden den Kopf abschneiden , mit einem Klecks Creme Fraiche/Schmand belegen , darauf einen Tuff von der Speck-Zwiebelmischung geben.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, tiefgefroren
1Becher	Crème fraîche, mit Kräutern
½Becher	Schmand
1	Zwiebel(n)
50g	Speck
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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