HomeCocos - Curry - Suppe
wärmt super von innen!
Die Zwiebeln in Pflanzenöl glasig anschwitzen, anschließend die Hühnerbrustwürfel dazugeben. Wenn diese nach ca 1 2 min. gar sind, Ingwer , Knoblauch dazugeben. Sofort mit Salz, Pfeffer , den beiden Currysorten würzen , das Ganze kurz vermengen.
Nach ca. 2 min. mit Sahne , Kokosmilch aufgießen , ggf. nach Belieben mit etwas Wasser strecken. Mit Gemüsebrühe abschmecken , ein paar Minuten köcheln lassen.
Weitere Variante: Nach dem Aufgießen einfach ein paar auf ca. 5 cm abgebrochene Spaghetti dazugeben , in der Suppe gar köcheln.
Zutaten
| 1 | Hühnerbrust |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Stück | Ingwer (ca. 4 cm) |
| ½Dose/n | Kokosmilch, ungezuckert |
| 1Becher | Sahne |
| 1EL | Öl |
| 1EL, gest. | Curry (Java-Curry), mild |
| 1TL, gestr. | Curry (Thailand-Curry), scharf |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1TL | Gemüsebrühe, instant |
| evtl. | Wasser |
| evtl. | Spaghetti |
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