Himbeer - Keks - Puddingkuchen

Für 10 Stücke

Puddingpulver , Zucker mischen, mit Orangenlikör , 5 EL kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, von der Kochstelle nehmen , angerührtes Puddingpulver einrühren. Pudding unter Rühren mindestens 1 Minute kochen , anschließend etwas abkühlen lassen.

Himbeeren verlesen. 50 g Beeren beiseite legen. Restliche zerkleinern.

Eine Kastenform (25 cm lang) mit Folie auslegen , Pudding abwechselnd mit den Butterkeksen einschichten. Auf jede Puddingschicht ca. 2 EL zerkleinerte Himbeeren streuen. Mit einer Keksschicht abschließen.

Kuchen mehrere St,en kalt stellen.
Sahne mit dem Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen. Kuchen auf eine Platte stürzen, Folie entfernen. Den Kuchen mit der Sahne bestreichen , mit den 50 g Himbeeren verzieren.

Zutaten

2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
8EL	Zucker
5EL	Orangenlikör
800ml	Milch
200g	Himbeeren, frisch oder TK (aufgetaut)
200g	Kekse (Butter-)
400g	Schlagsahne, süß
2Pck.	Sahnesteif
1Pck.	Vanillezucker

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