HomePaprika - Rahmschnitzel
Rezept für Paprika - Rahmschnitzel
In einer hohen Bratpfanne einen halben Esslöffel Butter schmelzen, die Zwiebeln darin anbraten, die Peperoni dazu geben , kurz weiter braten. Ablöschen mit dem Weißwein, leicht einkochen lassen , die Sahne dazu gießen. Die Sauce dann etwa 3 Minuten stark kochen lassen , dann nur noch warm halten. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce , Paprikapulver.
Die Schnitzel leicht klopfen, mit Salz , Pfeffer würzen, in Mehl wenden , kurz bei Mittelhitze in Butter braten. In die Sauce legen , etwas darin ziehen lassen, aber nicht kochen lassen! Den Schnittlauch fein schneiden , etwas davon zur Sauce geben, den Rest zum Dekorieren.
Nudeln, Reis oder Polenta dazu reichen.
Zutaten
| 8dünne | Schweineschnitzel, vom Nierstück |
| 3 | rote Peperoni |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 ½dl | Weißwein |
| 5dl | Sahne |
| 2EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 2EL | Mehl |
| etwas | Worcestershiresauce |
| 1kl. Bund | Schnittlauch |
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