Indisches Reishuhn

Rezept von meiner Oma

Fleisch mit Salz , Pfeffer einreiben, in Olivenöl schön braun anbraten. Das Fleisch auf einen Teller legen , abdecken, im Bratfond die Zwiebeln glasig anschwitzen, anschließend die Mandelstifte mit anbraten.

Dann das Fleisch wieder in die Pfanne legen , mit Weißwein ablöschen. Das Ganze 30 min. köcheln lassen.

Das Fleisch wieder warm stellen. Curry, Apfelmus, Mangochutney in den Sud geben, aufkochen. Dann Creme fraiche, Sojasoße , Ingwer zugeben, nochmals aufkochen , abschmecken. Wenn nötig nachwürzen , etwas andicken.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel, geviertelt
	Salz und Pfeffer
2EL	Olivenöl
6EL	Apfelmus
2EL	Mandelstifte
1kleine	Zwiebel(n), geschnitten
2EL	Mangochutney
1Becher	Crème fraîche
etwas	Sojasauce
	Ingwer, frisch oder Ingwerpulver
2EL	Curry
2Tasse/n	Weißwein
evtl.	Saucenbinder

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