HomeSpätzle - Nudel Pfanne mit leichter Pilzsauce
für Teilnehmer des WW-Programms 7,5 P.
Öl in einer Pfanne erhitzen , die in feine Würfel geschnittene Schalotte mit den Schinkenwürfeln andünsten.
Champignons in Scheiben schneiden , gemeinsam mit den eingeweichten Steinpilzen, der Einweichflüssigkeit (vorher durch einen Kaffeefilter laufen lassen, da sich häufig Sand in den getrockneten Pilzen befindet) , der Milch in die Pfanne geben , alles etwas einkochen lassen.
Mit 1 TL Mehl abbinden, den Parmesan bis auf einen kleinen Rest einrühren , mit etwas Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Sauce auf die gekochten Spätzle (oder Nudeln) geben , mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Freunde mögen das Gericht am liebsten mit Spätzle , streuen vor dem Servieren noch gehackte Petersilie darüber.
Für Teilnehmer des WW-Programms 7,5 Punkte
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